Trouver du personnel de restauration : les meilleures pratiques pour réussir

par | Avr 4, 2024 | Actualités

Le secteur de la restauration est un domaine qui nécessite des compétences particulières et une grande adaptabilité. Il est essentiel de trouver le bon personnel pour assurer le succès et la pérennité de son établissement. Mais comment s’y prendre pour recruter les meilleurs talents ? Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à trouver du personnel qualifié pour votre restaurant.

Identifier les besoins en personnel de votre établissement

Tout d’abord, il est essentiel de bien identifier les besoins en personnel de votre établissement. Combien de personnes devez-vous engager ? Quelles sont les compétences recherchées chez vos futurs employés ?

  • Serveurs : Ils assurent le service en salle et doivent être capables de s’occuper de plusieurs tables à la fois tout en gardant le sourire. Leur rôle est primordial pour garantir la satisfaction de vos clients.
  • Cuisiniers : Ils préparent les plats et doivent maîtriser différentes techniques culinaires ainsi que les normes d’hygiène. Les chefs cuisiniers ont souvent suivi une formation spécialisée en cuisine.
  • Plongeurs : Ils sont responsables du nettoyage et de la vaisselle. Ce métier ne demande pas de diplôme particulier, mais une grande rigueur et une bonne capacité à travailler sous pression.
  • Responsable de salle : Il coordonne le travail des serveurs et veille au bon déroulement du service. Un bon responsable de salle doit avoir une expérience significative en restauration.

Une fois que vous avez identifié vos besoins, il est temps de passer à la recherche de candidats.

Choisir les meilleurs canaux de recrutement

Pour trouver du personnel rapidement et efficacement, il est important de sélectionner les bons canaux de recrutement. Voici quelques options :

1. Les sites d’emploi spécialisés dans la restauration

Il existe de nombreux sites d’emploi spécifiquement dédiés au secteur de la restauration. Ces plateformes permettent de publier des offres et de consulter les CV des professionnels à la recherche d’un emploi. Vous pouvez ainsi gagner un temps précieux en ciblant directement des candidats ayant déjà de l’expérience dans votre domaine.

2. Les réseaux sociaux

Les réseaux sociaux peuvent également être un excellent moyen de trouver du personnel de restauration. Vous pouvez partager vos offres d’emploi sur les groupes Facebook spécialisés ou encore solliciter votre réseau LinkedIn pour identifier des talents. N’hésitez pas également à inciter vos employés actuels à partager ces offres avec leurs relations.

3. Le bouche-à-oreille

Le bouche-à-oreille reste une méthode très efficace pour recruter du personnel qualifié. Parlez de vos besoins en personnel autour de vous et demandez à vos employés s’ils connaissent des personnes intéressées par un poste dans votre établissement.

4. Les forums et salons de recrutement

Participer à des forums ou salons de recrutement est également une excellente manière de rencontrer des candidats potentiels. Préparez bien votre stand et mettez en avant les atouts de votre établissement pour attirer l’attention des visiteurs.

Rédiger une offre d’emploi attrayante

Pour attirer les meilleurs talents, il est essentiel de soigner la rédaction de votre offre d’emploi. Voici quelques conseils :

  • Soignez le titre de l’annonce : Un titre clair et précis permettra aux candidats de se projeter plus facilement dans le poste proposé et de susciter leur curiosité.
  • Détaillez le profil recherché : N’hésitez pas à lister les compétences requises pour le poste ainsi que les qualités humaines attendues.
  • Mettez en avant les avantages du poste : Salaire attractif, possibilité d’évolution, cadre de travail agréable… Ne lésinez pas sur les arguments pour convaincre les candidats de rejoindre votre équipe.

Sélectionner les candidats avec soin

Une fois les CV reçus, il est important de prendre le temps de sélectionner les candidats qui correspondent le mieux au profil recherché. Pour cela, veillez à :

  • Vérifier les expériences professionnelles : Cela vous donnera une bonne idée de l’expérience du candidat et de ses compétences dans le secteur de la restauration.
  • Considérer les diplômes : Les diplômes sont un indicateur des compétences acquises par le candidat. Cependant, ils ne doivent pas être le seul critère de sélection, car certains profils atypiques peuvent avoir développé de solides compétences professionnelles sans forcément disposer de diplômes.
  • Évaluer les qualités humaines : Le travail en équipe est primordial dans le secteur de la restauration, et une bonne entente avec vos employés actuels est essentielle. N’hésitez pas à poser des questions pour évaluer les qualités humaines de chaque candidat lors des entretiens d’embauche.

Organiser des essais et périodes d’intégration

Avant de proposer un contrat aux candidats sélectionnés, il peut être judicieux de leur proposer quelques jours d’essai pour vérifier que leur profil et leurs compétences correspondent bien à votre établissement. Cela permet également au nouvel employé de découvrir votre univers professionnel et de confirmer si l’environnement lui convient.

Prenez le temps également de bien intégrer vos nouveaux employés. Accordez-leur une période d’adaptation, présentez-les à l’équipe et donnez-leur toutes les explications nécessaires sur les procédures et méthodes de travail spécifiques à votre établissement.

En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de trouver du personnel de restauration qualifié et motivé pour rejoindre votre équipe. Cependant, gardez en tête que le recrutement est un processus continu, et il est essentiel de toujours être à l’affût de nouveaux talents pour faire grandir votre entreprise.